Baies de Sichuan Rouges 20gr

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Les baies de Sichuan rouges, également connues sous le nom de poivre de Sichuan rouge, sont une variété du célèbre poivre de Sichuan (Zanthoxylum simulans). Elles sont originaires de la province du Sichuan en Chine.
Les baies de Sichuan rouges ont une saveur complexe et intense. Elles sont connues pour leur goût légèrement citronné, boisé, épicé et floral. Elles sont souvent considérées comme ayant une saveur plus prononcée que les baies de Sichuan vertes.
Les baies de Sichuan rouges sont utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise, en particulier dans la cuisine du Sichuan, pour assaisonner des plats tels que les sautés, les ragoûts, les soupes épicées et les marinades.

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Description

Les baies de Sichuan rouges, également connues sous le nom de poivre de Sichuan rouge, sont une variété du célèbre poivre de Sichuan (Zanthoxylum simulans). Elles sont originaires de la province du Sichuan en Chine, mais on les trouve également dans d’autres régions de l’Asie. Voici quelques caractéristiques de ces baies :

Famille botanique :

Les baies de Sichuan rouges proviennent de la même plante que les baies de Sichuan vertes, le Zanthoxylum simulans. Cette plante fait partie de la famille des Rutacées, tout comme d’autres variétés de poivre.

Forme :

Elles sont de petites baies sphériques, similaires en forme à de nombreuses variétés de poivre. Elles sont généralement plus petites que les baies de Sichuan vertes.

Couleur :

Comme leur nom l’indique, les baies de Sichuan rouges sont de couleur rouge à maturité. Cette couleur diffère des baies de Sichuan vertes, qui sont récoltées avant leur pleine maturité et restent vertes.

Saveur :

Ces baies ont une saveur complexe et intense. Elles sont connues pour leur goût légèrement citronné, boisé, épicé et floral. Elles sont souvent considérées comme ayant une saveur plus prononcée que les baies de Sichuan vertes.

Utilisation culinaire :

Les baies de Sichuan rouges sont utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise, en particulier dans la cuisine du Sichuan, pour assaisonner des plats tels que les sautés, les ragoûts, les soupes épicées et les marinades.

Les baies de Sichuan rouges sont très appréciées pour leur saveur unique et leur capacité à apporter de la complexité aux plats. Elles sont un élément clé de la cuisine du Sichuan, connue pour son utilisation audacieuse et créative des épices, et sont devenues populaires dans le monde entier pour leur goût distinctif.

Informations complémentaires

Poids 0,200 kg

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