Baie de Sichuan Verte 20gr

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Les baies de Sichuan vertes, également connues sous le nom de poivre vert de Sichuan ou baies de Sichuan non mûres, sont une variété du célèbre poivre de Sichuan. Elles sont originaires de la province du Sichuan en Chine et sont récoltées avant leur pleine maturité, lorsqu’elles sont encore vertes.
Elles ont une saveur qui partage certaines caractéristiques avec les baies de Sichuan matures, notamment un goût légèrement citronné, boisé et épicé. Cependant, elles sont souvent considérées comme ayant une saveur plus douce et moins intense que leurs homologues
Ces baies sont utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise pour assaisonner des plats tels que le poulet poché au Sichuan, les sautés de légumes et les sauces épicées.

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Description

Les baies de Sichuan vertes, également connues sous le nom de poivre vert de Sichuan ou baies de Sichuan non mûres, sont une variété du célèbre poivre de Sichuan. Elles sont originaires de la province du Sichuan en Chine et sont récoltées avant leur pleine maturité, lorsqu’elles sont encore vertes. Voici quelques caractéristiques des baies de Sichuan vertes :

Famille botanique :

Les baies de Sichuan vertes proviennent de la même plante que les baies de Sichuan classiques, le Zanthoxylum simulans, qui est membre de la famille des Rutacées, tout comme d’autres variétés de poivre.

Forme :

Ce sont de petites baies sphériques, similaires en forme à de nombreuses variétés de poivre. Elles sont généralement plus petites que les baies de Sichuan matures.

Couleur :

Comme leur nom l’indique, les baies de Sichuan vertes sont de couleur verte lorsqu’elles sont récoltées avant leur pleine maturité. Cette couleur diffère des baies de Sichuan matures, qui sont généralement rouges ou brunes.

Saveur :

Les baies de Sichuan vertes ont une saveur qui partage certaines caractéristiques avec les baies de Sichuan matures, notamment un goût légèrement citronné, boisé et épicé. Cependant, elles sont souvent considérées comme ayant une saveur plus douce et moins intense que leurs homologues matures.

Utilisation culinaire :

Ces baies de Sichuan sont utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise pour assaisonner des plats tels que le poulet poché au Sichuan, les sautés de légumes et les sauces épicées.

 

Les baies de Sichuan sont une option intéressante pour ceux qui apprécient la saveur distinctive du poivre de Sichuan mais préfèrent une saveur plus douce et moins piquante. Elles sont un ingrédient prisé dans la cuisine du Sichuan et peuvent être utilisées pour ajouter de la complexité aux plats.

Informations complémentaires

Poids 0,20 kg

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