Poivre Rouge de Bahia 45gr

Description

Poivre Rouge de Bahia : L’Épice Vibrante du Brésil, Chaleureuse et Fruitée

Le Poivre Rouge de Bahia, originaire de la région de Bahia au Brésil, est une épice de qualité supérieure reconnue pour sa couleur vibrante et sa saveur distinctive. Plus piquant que le poivre noir, il offre un arôme intense, chaud et épicé, rehaussé de notes légèrement fruitées et de poivron rouge. C’est l’ingrédient idéal pour apporter une touche spéciale et chaleureuse à vos plats.

Une Épice Récoltée à Pleine Maturité sous le Soleil Brésilien

• Appellation & Histoire :

  Ce poivre provient de la région de Bahia, au Brésil. Il est très apprécié dans la cuisine brésilienne, où il assaisonne de nombreux plats traditionnels.

• Rareté de la Récolte :

  Le poivre rouge est récolté uniquement à pleine maturité, lorsqu’il atteint une couleur rouge brillante. Les baies sont ensuite séchées pour concentrer leur saveur et obtenir leur couleur rouge foncé caractéristique, garantissant une qualité supérieure.

Profil Aromatique : Piquant, Chaleureux et Poivronné

• Notes Gustatives :

  Arôme intense, saveur chaude, épicée et légèrement fruitée. Il se distingue par ses notes de poivron rouge qui enrichissent sa complexité.

• Puissance :

  Il est généralement plus piquant que le poivre noir traditionnel, offrant une belle chaleur en bouche sans être agressif.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Parfait pour ajouter de la chaleur aux viandes (steaks, viandes mijotées), aux poissons (grillés ou en sauce), aux légumes, aux sauces et aux soupes. Il est un ingrédient idéal pour les marinades et les plats nécessitant un assaisonnement riche et réconfortant.

• Accords Sucrés :

  Sa note fruitée et sa chaleur se marient bien avec les desserts exotiques ou les fruits rôtis. Essayez-le avec une salade d’agrumes ou des chocolats noirs aux fruits secs.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Sa chaleur et son piquant appellent des vins qui peuvent lui faire face. Optez pour des vins rouges fruités et épicés (Zinfandel, vins du Languedoc riches) ou des vins blancs aromatiques (Gewürztraminer).

Qualité, Chaleur et Engagement Éthique

• Bienfaits & Propriétés :

  Ce poivre est apprécié pour son effet stimulant sur le métabolisme et sa capacité à faciliter la digestion grâce à sa teneur en pipérine.

• Conseils de Conservation :

  Conservez le poivre en grains dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière, pour préserver sa couleur vibrante et sa saveur complexe. Certains producteurs brésiliens sont engagés dans des pratiques de commerce équitable.