Description
Cannelle en Poudre : L’Épice Chaleureuse, Sucrée et Intemporelle
Découvrez le parfum riche et l’arôme enveloppant de la Cannelle en Poudre, l’une des épices les plus anciennes et les plus populaires au monde. Offrant une saveur douce, chaude, sucrée et épicée, notre cannelle est l’ingrédient parfait pour sublimer gâteaux, biscuits, compotes et boissons chaudes. Polyvalente dans la cuisine sucrée comme salée, elle est également reconnue pour ses bienfaits antioxydants et sa capacité à apporter instantanément une touche de réconfort.
Fiche Produit : Cannelle de Qualité Supérieure
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| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Botanique Principal | Cinnamomum verum (Ceylan) et Cinnamomum cassia (Cassia) |
| Origine | Asie du Sud-Est |
| Profil Aromatique | Doux, chaud, boisé, avec des notes de vanille et d’épices d’hiver. |
| Format | Poudre fine (Écorce intérieure moulue) |
1. La Subtilité entre Ceylan et Cassia
La cannelle est l’écorce intérieure séchée du cannelier. Il existe deux types majeurs : la Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), plus délicate et recherchée, et la Cannelle Cassia (Cinnamomum cassia), plus robuste et piquante. Quelle que soit la variété choisie, notre poudre est sélectionnée pour son arôme riche, chaud et profond.
Son profil de saveur est caractérisé par des notes de vanille, de bois et d’épices douces, créant une chaleur réconfortante dans toutes vos préparations.
2. L’Indispensable de la Pâtisserie et des Boissons
La cannelle en poudre est un ingrédient essentiel, notamment en pâtisserie et pour parfumer les boissons :
- Desserts et Boulangerie : Incontournable dans les gâteaux, biscuits (cookies), tartes, muffins, compotes de fruits, et pour saupoudrer les céréales et le chocolat chaud.
- Boissons Réconfortantes : Parfaite pour le thé, le café, le cappuccino, le cidre chaud ou pour donner de la profondeur aux cocktails d’hiver.
- Cuisine Salée : La cannelle apporte une touche gourmande et complexe aux currys, plats de riz, ragoûts et certaines marinades orientales ou nord-africaines.
Astuce Déco : En plus de la saveur, la cannelle en poudre est souvent utilisée pour décorer la surface des boissons chaudes et des pâtisseries, ajoutant un attrait visuel et olfactif immédiat.
3. Propriétés et Bien-Être
La cannelle est utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés :
- Elle est riche en antioxydants et possède des effets anti-inflammatoires potentiels.
- Elle est largement étudiée pour son rôle potentiel dans la régulation de la glycémie, souvent consommée pour ses bienfaits sur la santé.
Conservation
Pour conserver toute la chaleur et l’intensité de son arôme, stockez la Cannelle en Poudre dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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