Coriandre en graines 25gr

Description

La coriandre en graines est une épice dérivée des graines de la plante de coriandre (Coriandrum sativum), une herbe aromatique largement utilisée dans la cuisine du monde entier. Elles ont une saveur distincte et sont utilisées en cuisine pour leur arôme citronné et épicé.

Voici quelques caractéristiques et utilisations de la coriandre en graines :

1. Saveur et arôme : Leur saveur est légèrement citronnée, terreuse et épicée. Elles ont un arôme frais et aromatique qui rappelle la saveur des feuilles de coriandre fraîche.

2. Utilisations culinaires : Ces graines sont utilisées dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont couramment utilisées pour aromatiser des plats tels que les currys, les ragoûts, les plats de légumes, les marinades, les saucisses, les plats de viande, de volaille et de poisson. Elles sont également utilisées pour parfumer le riz, les pains, les soupes et les boissons alcoolisées comme le gin.

3. Mélanges d’épices : Ces graines sont souvent utilisées dans la préparation de mélanges d’épices populaires tels que le garam masala indien, le curry en poudre et le ras-el-hanout nord-africain.

4. Pâte de curry : Ces graines sont un ingrédient essentiel dans la préparation de pâtes de curry, notamment dans la cuisine thaïlandaise et indienne.

5. Bienfaits pour la santé : La coriandre est considérée comme une herbe médicinale dans certaines cultures et on lui attribue des propriétés potentiellement bénéfiques pour la digestion et la réduction des symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII).

6. Culture : La coriandre est une plante annuelle dont on utilise les feuilles fraîches (coriandre) et les graines mûres (coriandre en graines) pour leurs propriétés aromatiques.

Les graines de coriandre sont une épice polyvalente qui ajoute une saveur unique à de nombreux plats. Elles sont appréciées pour leur saveur citronnée et épicée, ainsi que pour leur utilisation dans une grande variété de cuisines à travers le monde.