Baies Roses 22gr

Description

Baies Roses : Le Faux Poivre Fruité, Douceur Florale d’Amérique du Sud

Les Baies Roses, également connues sous le nom de poivre rose, ne sont pas de la famille des poivres mais sont utilisées comme telles en raison de leur apparence et de leur utilisation similaire. Ces petites baies sphériques offrent une saveur unique : légèrement sucrée, fruitée et épicée, avec un arôme frais et floral. Leur goût est plus doux que le poivre noir, ce qui en fait un complément précieux pour ajouter une note parfumée et colorée à vos plats.

Fiche d’Identité & Terroir : Le Faux Poivre d’Amérique du Sud

• Appellation & Histoire :

  Ce « faux poivre » est dérivé du fruit du Schinus molle, un arbuste originaire d’Amérique du Sud. Il est notamment cultivé au Pérou. Bien que son nom inclue le terme « poivre », il n’est pas lié aux poivres noirs, blancs ou verts.

• Aspect et Rareté :

  Ce sont de petites baies sphériques, généralement de couleur rose à rouge. Elles ressemblent aux grains de poivre et sont souvent vendues entières. Elles sont particulièrement populaires pour la touche de couleur et de saveur qu’elles ajoutent aux plats.

Profil Aromatique : Sucré, Fruité et Floral

• Notes Gustatives :

  Les Baies Roses possèdent une saveur légèrement sucrée, fruitée et épicée, avec une touche de poivre. Leur arôme est frais et floral.

• Puissance :

  Leur saveur est plus douce que celle des poivres noirs, ce qui les rend idéales pour un assaisonnement parfumé.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Elles sont populaires dans la cuisine française. Elles sont utilisées pour accompagner des plats de viande, des sauces, des salades et des fruits de mer. Elles sont également un ingrédient courant dans le mélange quatre-épices.

• Accords Sucrés :

  Leur saveur légèrement sucrée et fruitée se marie bien avec les desserts, les fruits (notamment les agrumes) et les chocolats.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Leur profil floral et délicat appelle des vins blancs secs et élégants, non boisés, comme un Rosé de Provence ou un Muscadet.

Informations Complémentaires

• Bienfaits & Propriétés :

  Ces baies ne sont pas connues pour avoir des propriétés médicinales significatives, mais elles sont parfois utilisées dans certains remèdes traditionnels pour leur saveur aromatique.

• Conseils d’Utilisation :

  Elles peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont particulièrement appréciées pour ajouter une touche de couleur.