Mauzac Blanc – Domaine Gayrard AOP Gaillac 75cl

Géographie

Vin blanc biologique de la région Occitanie(Sud-Ouest), département du Tarn, sur les hauteurs du vignoble de Gaillac.

Cépage

100% Mauzac (cépage autochtone Sud-Ouest). Ici, le Domaine Gayrard a fait le choix de travailler un cépage emblématique de cette région.

Ce vin porte tout bonnement le nom de son cépage.

Notes gustatives

Vin frais, aromatique, aux notes de fruits jaunes (pêche, ananas).  Se dévoile une légère et douce amertume au palais et une belle persistance en de bouche. On lui trouve également des notes rondes de fruits confits (un peu coing) doucement miellées.

Accords mets
Vous pourrez le  servir en apéritif,  bien rafraîchit. Il accompagne les poissons blancs, les carpaccio de Saint-Jacques et les crustacés.

Délicieux également avec des salades de saison, des tourtes de légumes ou encore des desserts aux fruits frais.

Accords poivres

Mariage parfait avec le Poivre Blanc de Kampot, pour la fraîcheur. Avec des Baies de Sichuan Vertes, pour le côté “plus agrume”, ou bien encore avec le Poivre Long de Java pour ses notes plus chaudes.