Nous vous emmenons à la découverte d’un trésor de la Loire : le Blanc de Chenin 2021 du Domaine M & S Bouchet. Cet élixir biologique est une ode à la pureté du cépage Chenin, incarnant une finesse et un équilibre rares.
Un Terroir d’Élection : Montreuil-Bellay et l’Âme du Chenin
Ce vin est le fruit d’une culture rigoureuse, profondément respectueuse de son environnement. Issu exclusivement du cépage Chenin, il puise sa force et sa vivacité dans les sols de Montreuil-Bellay, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2021 est le reflet d’un engagement fort envers l’agriculture biologique, une signature du Domaine M & S Bouchet.
Symphonie Sensorielle : La Dégustation du Millésime 2021
Le Blanc de Chenin M & S Bouchet offre une expérience où l’équilibre et la tension s’unissent pour créer une dégustation mémorable.
Des Arômes Subtils et Délicats
Dès l’approche olfactive, le vin déploie une véritable symphonie pour les sens.
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Le Bouquet : Les notes dominantes sont celles des fleurs blanches, délicates et aériennes. Elles s’entrelacent avec des arômes subtils de fruits à chair blanche, évoquant la douceur d’une poire mûre et le croquant d’une pomme fraîche.
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La Bouche : Cette combinaison aromatique se prolonge en bouche avec une vivacité éclatante. L’influence du terroir se révèle pleinement par une minéralité exquise qui vient étirer la finale. Le vin est doté d’une finesse remarquable et d’un équilibre parfait, faisant de ce Chenin la quintessence de l’élégance ligérienne. Sa texture raffinée est la marque d’une pureté exceptionnelle.
Note de Dégustation : Ce Chenin séduit par sa complexité naturelle. Sa pureté et sa tension cristalline en font un vin qui mérite d’être découvert et apprécié pour son expression la plus noble du cépage.
Harmonies Gastronomiques : Des Accords tout en Finesse
Grâce à sa vivacité et à sa structure élégante, ce vin est un partenaire culinaire d’une grande polyvalence.
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Les Plats : Il s’harmonise idéalement avec des mets délicats : les poissons fins, les fruits de mer ou une volaille raffinée.
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Les Fromages : C’est également un excellent compagnon pour les fromages de chèvre, dont la saveur et l’acidité sont magnifiées par la minéralité du vin.
Suggestions d’Accords Poivrés
Pour une expérience culinaire amplifiée, l’association avec certains poivres peut exalter les nuances délicates de ce Blanc de Chenin :
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Poivre Blanc de Kampot : Ses notes herbacées et florales s’accordent avec les arômes du vin.
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Poivre Rouge Dak Lak : Apporte une touche légèrement fruitée et piquante.
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Baies Ma Kahen : Leurs notes d’agrumes intenses soulignent la vivacité et la minéralité du Chenin.
Ce Blanc de Chenin du Domaine M & S Bouchet est une véritable expérience sensorielle, un vin de méditation qui met en lumière l’excellence du travail biologique en Vallée de la Loire.