Gomasio 45gr

Description

Le gomasio est un condiment d’origine japonaise composé de graines de sésame grillées et de sel marin. Son nom est une combinaison des mots japonais “goma” (sésame) et “shio” (sel). Le gomasio est souvent utilisé pour saupoudrer sur une variété de plats pour leur donner une saveur unique et une touche de croquant.

Voici quelques informations sur le gomasio :

1. Ingrédients : Le gomasio est principalement composé de graines de sésame grillées et de sel marin. La proportion de sel par rapport aux graines de sésame peut varier selon les préférences et les marques.

2. Fabrication : Pour préparer le gomasio, les graines de sésame sont grillées jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées, puis elles sont mélangées avec du sel marin. Le mélange est ensuite broyé pour obtenir une texture fine.

3. Saveur et utilisation : Le gomasio a une saveur délicieuse et légèrement salée, avec un arôme de sésame grillé. Il est utilisé comme condiment pour saupoudrer sur une variété de plats, tels que les légumes cuits à la vapeur, le riz, les salades, les soupes, les pâtes, les plats de poisson et de viande, les sushis, les tofu et bien d’autres. Il ajoute une touche de croquant et de saveur umami à ces plats.

4. Valeur nutritionnelle : Le gomasio est une source de protéines végétales grâce aux graines de sésame, qui sont également riches en graisses saines, en fibres, en minéraux tels que le calcium et le magnésium, ainsi qu’en antioxydants. Le sel marin utilisé peut également apporter des minéraux comme le potassium.

5. Alternative au sel : Le gomasio est parfois utilisé comme alternative au sel de table traditionnel, car il permet de réduire la quantité de sel tout en ajoutant de la saveur aux plats. Cela en fait un choix populaire pour les personnes soucieuses de leur santé qui cherchent à réduire leur consommation de sodium.

6. Variations : Il existe de nombreuses variations de gomasio, notamment des versions aromatisées avec des herbes, des épices ou d’autres ingrédients pour créer des saveurs uniques.

Le gomasio est un condiment polyvalent qui ajoute une saveur délicieuse et une texture croquante à de nombreux plats. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à améliorer le goût des aliments de manière saine. Son origine japonaise en fait un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique et au-delà.