Poivre blanc de Sao Tomé 50gr

Description

Poivre Blanc de Sao Tomé : Le Joyau Subtil aux Notes Florales et Délicates

Découvrez le Poivre Blanc de Sao Tomé, un joyau gustatif provenant de l’île de Sao Tomé. Ce poivre d’exception est renommé pour sa douceur et son arôme subtil. Il offre des saveurs délicates, légèrement florales, avec un piquant modéré.

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Un Terroir Insulaire d’Authenticité

• Appellation & Histoire :

  Originaire de l’île de Sao Tomé, en Afrique de l’Ouest. Pays insulaire, dans le Gofle de Guinée. Ce poivre bénéficie de conditions climatiques idéales pour son développement. Sa production est traditionnelle et contribue à l’authenticité de ses saveurs.

• Rareté de la Qualité :

  Le Poivre Blanc est obtenu à partir de grains de poivre soigneusement sélectionnés à maturité. Son traitement (lavé, puis rincé dans de l’eau claire) qui permet de retirer délicatement l’enveloppe du grain (donc de son piquant) et par son processus minutieux de séchage, contribuent à sa qualité irréprochable et sa saveur plus légère.

Profil Aromatique : Douceur et Finesse Florale

• Notes Gustatives :

  Le Poivre Blanc de Sao Tomé offre une saveur délicate et subtile, avec des notes légèrement florales, des arômes presque de santal, qui enrichissent les préparations sans les masquer.

• Puissance :

  Plus doux que le poivre noir, sa subtilité en fait un choix idéal pour les plats où l’on souhaite ajouter de la chaleur sans dominer les autres ingrédients.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Idéal pour relever les sauces, comme les Béarnaises. Sur des purées de patates douces, et les plats de volaille (currys de poulet). Il sublime également les poissons blancs grillés.

• Accords Sucrés :

  Sa saveur délicate se marie bien avec les fruits jaunes légèrement acidulés (pêches, mangues) ou dans une mousse de fromage frais pour une touche florale et inattendue.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Pour respecter sa subtilité, nous recommandons des vins blancs secs, aux notes assez salines  (Muscadet, Sancerre) ou un vin rouge léger et fruité (comme le Gamay du Beaujolais, par exemple).

Bienfaits et Entretien

• Bienfaits & Propriétés :

  Comme la majorité des poivres, il est traditionnellement réputé pour ses vertus digestives et stimulantes, aidant à l’assimilation des nutriments.

• Conseils de Conservation :

  À conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière pour préserver la douceur de ses arômes.