Piment Chipotle en morceaux 30gr

Description

Piment Chipotle en Morceaux : Le Jalapeño Fumé, Douceur et Piquant Modéré

Le chipotle en morceaux est une forme séchée et fragmentée du piment jalapeño qui a été fumé. Il est connu pour sa saveur fumée caractéristique. Il a un goût légèrement sucré avec des notes de fumée, de fruits secs et de chaleur modérée à épicée. Il ajoute une profondeur de saveur fumée très appréciée à de nombreuses préparations culinaires, notamment dans la cuisine mexicaine.

Fiche d’Identité & Terroir : L’Art du Fumage Mexicain

• Appellation & Histoire :

  Le chipotle est essentiellement un piment jalapeño qui a été fumé et séché. Il est largement utilisé dans la cuisine mexicaine et sud-américaine pour apporter de la saveur et de la chaleur aux plats.

• Rareté de la Récolte :

  Le chipotle en morceaux se présente sous forme de petits fragments de piment séché, de forme irrégulière et de couleur brune à brun foncé. La fumée provient du processus de séchage à froid du jalapeño mûr sur des feux de bois, généralement de bois de mesquite ou de bois de pommier.

Profil Aromatique : Fumé, Fruité et Chaleur Maîtrisée

• Notes Gustatives :

  Il a un goût légèrement sucré avec des notes de fumée, de fruits secs et de chaleur modérée. Sa saveur unique est très appréciée par les amateurs de cuisine épicée et mexicaine pour son profil gustatif distinctif.

• Puissance :

  Chaleur modérée à épicée. Elle est plus douce que certains autres piments séchés, mais peut toujours ajouter un bon niveau de piquant. Note d’intensité  : 5/10.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  On le trouve dans les sauces, les marinades, les ragoûts, les salsas, les plats de viande et même dans les plats végétariens. C’est un ingrédient polyvalent qui ajoute une profondeur de saveur fumée à de nombreuses préparations culinaires.

• Accords Sucrés :

  Sa douceur et son caractère fumé s’accordent parfaitement avec le chocolat noir, les brownies, ou les glaces à la vanille pour un twist fumé-piquant.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Accords avec des vins rouges puissants et épicés (Zinfandel, Malbec) ou avec de la bière ambrée qui complètent les notes fumées.

Informations Complémentaires

• Bienfaits & Propriétés :

  Ce piment est devenu populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier pour son profil gustatif distinctif.

• Conseils d’Utilisation :

  Les morceaux de chipotle sont généralement réhydratés avant utilisation en les trempant dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis ils sont hachés ou ajoutés directement aux plats.