Graines de Sésame Doré
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Les graines de sésame doré sont les petites graines ovales et dorées du sésame (Sesamum indicum), une plante originaire d’Afrique et d’Asie largement cultivée pour ses graines oléagineuses. Ces graines sont utilisées dans la cuisine du monde entier pour leur saveur délicieuse et leur polyvalence culinaire.
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Description
Graines de Sésame Doré (Sesamum indicum) : Croquant et Saveur de Noisette
Découvrez nos Graines de Sésame Doré, issues du Sesamum indicum. Ces petites graines ovales sont appréciées dans le monde entier pour leur saveur douce et délicatement noisettée et leur texture irrésistiblement croquante. Ingrédient polyvalent des cuisines asiatique, méditerranéenne et du Moyen-Orient, le sésame doré est parfait pour sublimer les pains, les salades, les sushis ou pour la confection de Tahini et Gomasio maison. Un atout nutritionnel riche en protéines et minéraux.
Fiche Produit : Sésame Doré de Qualité Supérieure
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Botanique | Sesamum indicum |
| Profil Aromatique | Doux, noiseté, légèrement terreux. Intensifié après grillade. |
| Texture | Croquante, idéale pour la garniture. |
| Richesse Naturelle | Graisses saines, protéines, calcium et antioxydants. |
1. L’Élégance du Sésame : Saveur et Esthétique
Nos Graines de Sésame Doré (contrairement aux graines noires plus amères) possèdent une saveur douce, délicate et noisetée qui se marie avec une infinité de plats. Leur couleur dorée naturelle apporte également une touche d’élégance et de luminosité visuelle à vos créations.
- Garniture et Décoration : Parfaites saupoudrées sur les salades, soupes, légumes rôtis et pour finaliser les sushis et poke bowls.
- Boulangerie : Utilisez-les pour enrober les pains, les bagels et les biscuits, leur conférant un arôme subtil et une texture croquante.
2. Le Secret des Condiments Maison
Le sésame doré est la base idéale pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement lorsque grillé à sec :
- Tahini : Les graines grillées sont moulues pour créer la célèbre pâte de sésame utilisée dans le Houmous, la cuisine du Moyen-Orient et les sauces.
- Gomasio : Elles sont mélangées à du sel marin pour fabriquer le sel de sésame japonais, excellent condiment pour le riz et les légumes.
- Pâtisserie : Elles apportent une note de noisette et du croquant aux barres énergétiques, aux biscuits et aux tartes.
Richesse Nutritionnelle : En plus du goût, les graines de sésame sont une source précieuse de protéines, de fibres et de minéraux (calcium, magnésium), en faisant un ajout sain à votre alimentation équilibrée.
Conseil d’utilisation :
Pour intensifier la saveur de noisette, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et odorantes.
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