Graines de Moutarde Blonde
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Les graines de moutarde blonde sont les petites graines rondes et jaunes de la plante de moutarde (Brassica juncea). Elles sont largement utilisées dans la cuisine pour leur saveur caractéristique et leur capacité à ajouter de la chaleur et du piquant aux plats.
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Description
Graines de Moutarde Blonde LIPPÉE : Piquant Intense et Base de Condiment
Découvrez nos Graines de Moutarde Blonde LIPPÉE (Brassica juncea), l’ingrédient essentiel pour ajouter du piquant et de la chaleur à vos plats. Ces petites graines rondes libèrent leur saveur forte, épicée et légèrement amère lorsqu’elles sont broyées ou mises en contact avec un liquide. Elles sont indispensables pour la confection de votre moutarde maison (jaune ou Dijon), l’élaboration de cornichons et marinades, et comme base aromatique dans la cuisine indienne et européenne.
Fiche Produit : Moutarde Blonde de Qualité
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Botanique | Brassica juncea (Moutarde Brune/Indienne) |
| Profil Aromatique | Piquant, chaud, épicé. Arôme puissant après broyage. |
| Couleur | Jaune Doré |
| Usage Clé | Confection de Moutarde, Conserverie, Currys. |
1. Le Secret de la Saveur Piquante
La moutarde blonde (Brassica juncea) est réputée pour sa force et son piquant. La saveur unique de la moutarde est due à la libération d’un composé volatile lorsque les graines sont broyées et mélangées avec de l’eau ou un liquide acide (vinaigre).
- Chaleur et Piquant : Elles apportent une chaleur puissante aux marinades, aux vinaigrettes et aux sauces.
- Essentiel : Elles sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes indiennes (tarka), du Moyen-Orient et des cuisines européennes traditionnelles.
2. Confection de Moutarde et Conserverie
Nos graines sont parfaites pour la préparation de condiments et de conserves maison :
- Moutarde Maison : Broyez les graines et mélangez-les avec du vinaigre, de l’eau et des épices pour créer votre propre moutarde jaune forte ou, broyées finement, une base pour la Moutarde de Dijon (selon le liquide utilisé).
- Conserverie : Les graines de moutarde sont un conservateur naturel et sont essentielles dans les recettes de cornichons, chutneys et marinades au vinaigre.
- Garniture : Utilisez-les entières dans les plats de viande, volaille et poisson pour une explosion de saveur croquante et piquante.
LIPPÉE, Maîtrisez le Piquant : Nos graines de moutarde blonde sont la garantie d’une saveur intense et d’une polyvalence inégalée dans votre cuisine.
Conseil d’utilisation :
Pour adoucir légèrement le piquant de la moutarde, faites-la tremper dans de l’eau froide ou du vinaigre pendant quelques heures avant de l’utiliser.
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