Epine Vinette 20gr

Description

Baies d’Épine Vinette : Le Zereshk Vif et Acidulé, Trésor de la Cuisine Perse

Découvrez les Baies d’Épine Vinette (aussi connues sous le nom de « zereshk »), l’une des épices essentielles au Moyen-Orient. Elles offrent un voyage sensoriel unique avec leurs notes franches et acidulées, qui apportent un contraste rafraîchissant à vos plats riches et épicés.

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Fiche d’Identité & Terroir : Authenticité et Rareté

• Appellation & Histoire :

  Le nom local est « zereshk » dans la cuisine perse. Réputées pour leur saveur acidulée et leur polyvalence, les baies sont traditionnellement utilisées au Moyen-Orient, en particulier en Iran et dans les régions méditerranéennes.

• Rareté de la Récolte :

  Ces petites baies rouges sont un trésor culinaire rare et précieux, soigneusement sélectionné pour satisfaire les amateurs de saveurs authentiques. Leur récolte et leur conditionnement en pots de 20 grammes garantissent un produit de qualité supérieure.

Profil Aromatique : Acidité Vive et Contraste Fraîcheur

• Notes Gustatives :

  Le profil aromatique est dominé par une saveur acidulée et légèrement piquante. Elles se caractérisent par une touche de fraîcheur et un contraste subtil. Leur texture est décrite comme croquante.

• Puissance :

  L’acidité est vive et franche, avec un piquant subtil, ce qui permet d’équilibrer les saveurs riches et épicées des plats traditionnels.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Les baies se marient à merveille avec les viandes comme l’agneau ou le poulet. Elles sont parfaites pour relever des plats emblématiques comme le poulet aux baies d’épine vinette ou le riz persan zereshk polo. Elles sont également idéales dans des salades, des plats de légumes, ou dans des sauces et marinades.

• Accords Sucrés :

  Vous pouvez les incorporer dans vos préparations sucrées comme les gâteaux ou les confitures pour apporter une note acidulée subtile et originale.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Leur acidité franche appelle des vins capables de tenir tête à leur vivacité. Recherchez un vin sec et aromatique.

Informations Complémentaires

• Bienfaits & Propriétés :

  Ces baies sont riches en vitamine C et en antioxydants, elles sont donc appréciées non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé (propriétés digestives et stimulantes).

• Conseils de Conservation :

  Faciles à utiliser, ces baies peuvent être réhydratées légèrement avant utilisation ou ajoutées telles quelles à vos plats.