Domaine Duseigneur – Catarina Rouge 2019 75 cl

Géographie

Vin rouge biologique et biodynamique de la Vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape).

Cépages

De 90% à 100% Grenache, selon les millésimes. Au quel cas, le reste est composé de Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

 

Notes gustatives

Vin d’une belle structure, raffiné et généreux. Notes de fruits mûrs (cerise noires), presque confiturés (pruneaux). Des notes d’épices chaudes (cannelle, poivre, réglisse) se fondent dans une belle matière, suave et gourmande.

Pour mieux l’apprécier, vous pourrez le carafer 1 heure avant la dégustation. Un dépôt naturel peut être présent. Versez le doucement.

Accords mets

Mariage parfait avec des viandes rouges, des gibiers, des plats mijotés en sauce au vin. Avec des belles volailles (poularde, chapon), avec des fromages à pâte persillée.

Accords poivres

S’accorde avec le Poivre Noir de Kampot, le Poivre Sauvage de Madagascar (Voastiperifery), le Poivre Blanc de Penja et aussi avec le Poivre Noir Fumé.