Mélanges d'épices - Blends by Lippée

Ici, le mélange n’efface pas les épices. Il les assemble avec précision pour créer une signature claire, équilibrée et immédiatement lisible. Comme un assemblage de grands cépages, ces blends jouent l’équilibre, la structure et la longueur aromatique. Rien n’est laissé au hasard.

Blends by LIPPÉE — l’art de l’assemblage

Un mélange d’épices n’est jamais neutre.
C’est un choix, un équilibre, une vision du goût. Chez LIPPÉE, un blend n’est pas un raccourci : c’est une composition maîtrisée, pensée pour être juste, lisible et expressive.

Ces mélanges racontent des cuisines, des territoires, mais aussi une façon d’assembler les épices avec précision et retenue.

Des mélanges emblématiques, revisités avec exigence

Traditionnels par essence, singuliers par intention

Curry, cajun, colombo, tandoori, zaatar, ras el hanout…
Chaque assemblage repose sur une base historique reconnue, tout en affirmant une lecture LIPPÉE : nette, équilibrée, sans excès.

Ici, aucun mélange criard. Chaque épice a sa place, son rôle, son temps d’expression.

Les grands classiques, décryptés

Curry — profondeur et harmonie

Originaire d’Inde, le curry est un assemblage complexe où se croisent curcuma, cumin, coriandre, cardamome, fenugrec. Chaleur mesurée, notes rondes, structure enveloppante. Idéal pour viandes, poissons et légumes, il s’adapte aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux cuisines contemporaines.

Cajun — caractère et générosité

Né en Louisiane, le cajun mêle paprika, piment, ail, cumin, fenouil. Franc, vibrant, légèrement fumé, il sublime grillades, crevettes, poissons et plats mijotés. Un mélange qui ne passe pas inaperçu, mais reste maîtrisé.

Colombo — chaleur caribéenne

Issu des Antilles, le colombo associe curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, moutarde. Parfumé, chaleureux, il accompagne viandes, poissons et légumes avec une rondeur typique des cuisines créoles.

Tandoori — épices et fumé subtil

Mélange emblématique de l’Inde du Nord, le tandoori marie paprika, coriandre, cumin, gingembre, muscade. Idéal en marinade, il apporte profondeur et caractère aux viandes, volailles et légumes grillés.

Zaatar — fraîcheur méditerranéenne

Assemblage du Moyen-Orient à base de thym, sumac, sésame et origan. Vif, citronné, herbacé. Parfait sur légumes, salades, viandes blanches ou simplement mélangé à de l’huile d’olive sur un pain chaud.

Ras el hanout — richesse et complexité

Mélange d’Afrique du Nord, profond et enveloppant, combinant curcuma, gingembre, poivre, cannelle, clou de girofle, paprika. Il parfume tajines, couscous et plats mijotés avec élégance et intensité.

Un mélange, une interprétation

Chaque Maison, chaque cuisinier possède sa propre vision des mélanges. Les proportions varient, les nuances changent, mais l’âme reste.
Chez LIPPÉE, les blends sont conçus pour être lisibles, jamais écrasants, et pour laisser la cuisine respirer.

Qualité, équilibre et voyage sensoriel

Nos mélanges sont élaborés à partir d’épices sélectionnées pour leur fraîcheur et leur pureté aromatique. Aucun artifice, aucun excès de piquant ou de sel : uniquement le goût, net et structuré.

Une cuillère suffit souvent à transformer un plat, sans le masquer.

Simplifier sans appauvrir

Les mélanges d’épices permettent d’ouvrir des horizons culinaires, de gagner en justesse et en constance, tout en respectant le produit.
Un tandoori avec un yaourt ou un colombo avec du lait de coco… et le plat prend forme, naturellement.

Ici, la facilité n’est jamais synonyme de banalité.