Description
Paprika Fumé (Pimentón) : Le Cœur Fumé et Authentique de l’Espagne
Découvrez le Paprika Fumé (ou Pimentón), l’épice signature de la cuisine espagnole. Fabriqué à partir de piments rouges mûrs séchés et fumés au bois de chêne, il confère une saveur riche, fumée et légèrement sucrée qui transcende paellas, ragoûts et marinades. Indispensable pour une touche d’authenticité espagnole, il apporte une couleur rouge vibrante et une profondeur aromatique incomparable.
Fiche Produit : L’Épice Signature Espagnole
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Espagnol | Pimentón |
| Origine | Espagne (traditionnellement La Vera ou Murcie) |
| Méthode de Fabrication | Séchage et fumage traditionnel au bois de chêne. |
| Profil Aromatique | Intensément fumé, riche, légèrement sucré/piquant. |
1. Le Secret du Goût Fumé Authentique
Notre Paprika Fumé (ou Pimentón) est fabriqué selon une méthode ancestrale espagnole. Les piments rouges mûrs sont d’abord séchés lentement sur des feux de bois de chêne avant d’être moulus. C’est ce processus de fumage méticuleux qui confère à cette poudre fine sa saveur fumée distinctive et inimitable.
Cet arôme profond, riche et légèrement sucré est l’âme des charcuteries et des plats régionaux espagnols.
2. Variétés et Utilisation Polyvalente
Le paprika fumé est incroyablement polyvalent. Selon vos besoins, il existe trois principales variétés pour ajuster l’intensité et le piquant :
- Pimentón Dulce (Doux) : Pour la couleur et la saveur fumée sans piquant.
- Pimentón Agridulce (Doux-Piquant) : Un équilibre entre la douceur et une légère chaleur.
- Pimentón Picante (Épicé) : Pour ceux qui recherchent une saveur fumée intense avec une belle touche piquante.
Il est couramment utilisé dans :
- Plats Espagnols Classiques : La Paella, les sauces pour fruits de mer, les ragoûts et les plats à base de riz.
- Marinades et Assaisonnements : Pour viandes, volailles, poissons, légumes grillés et même pour aromatiser les fromages et les œufs.
Double Avantage : En plus d’une saveur exceptionnelle, le paprika fumé confère une belle couleur rouge profond et vibrant à vos plats, améliorant l’esthétique culinaire.
Conservation
Pour préserver sa saveur fumée intense, stockez le Paprika Fumé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
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