Description
Graines de Pavot Bleu LIPPÉE : Croquant Délicat et Note Noisetée Subtile
Découvrez l’excellence gastronomique avec les Graines de Pavot Bleu LIPPÉE. Ces minuscules graines anthracites et bleutées sont issues du Papaver somniferum et sont un trésor de polyvalence culinaire. Elles offrent une texture finement croquante et une saveur délicate, légèrement noisettée et poivrée qui s’intensifie après torréfaction. Idéales pour la boulangerie, les pâtisseries (cakes, muffins) et l’enrichissement des vinaigrettes et des salades.
Fiche Produit : Graine de Pavot (Papaver somniferum)
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Courant | Graines de Pavot Bleu (Blue Poppy Seeds) |
| Origine Végétale | Papaver somniferum (Cultivé pour les graines) |
| Profil Aromatique | Noisetté, doux, légèrement poivré et fumé après torréfaction. |
| Usage Clé | Boulangerie, pâtisserie, vinaigrettes. |
1. L’Ingrédient Secret du Croquant et de la Saveur
Nos graines de pavot sont un ingrédient polyvalent qui apporte une valeur ajoutée à vos créations tant en termes de texture que de saveur :
- Boulangerie : Elles sont indispensables pour saupoudrer les pâtes à pain, les bretzels et les bagels, ou pour intégrer les pâtes à quiches et pizzas.
- Pâtisserie Fine : Idéales pour donner un croquant subtil et une note de noisette unique aux cakes au citron, muffins, et gâteaux d’Europe de l’Est.
- Garnitures : Ajoutez une dimension visuelle et croquante en les saupoudrant sur vos salades, fromages crémeux ou légumes rôtis (carottes, choux-fleurs).
2. Vinaigrettes et Cuisine Saine
Au-delà de leur usage en cuisson, les graines de pavot sont un excellent ajout cru :
- Vinaigrettes : Elles s’intègrent parfaitement aux vinaigrettes (notamment celles à base d’huile de sésame ou d’agrumes), apportant de la texture et un arôme unique.
- Richesse : En plus d’ajouter une touche de sophistication à vos recettes, ces graines sont naturellement riches en fibres, en protéines et en minéraux (calcium, magnésium), en faisant un choix sain et délicieux.
LIPPÉE, Excellence Gastronomique : Transformez vos plats du quotidien en chefs-d’œuvre gourmands avec nos Graines de Pavot de première qualité.
Conseil d’utilisation :
Pour accentuer la saveur de noisette, faites torréfier légèrement les graines de pavot à sec dans une poêle avant de les incorporer à vos préparations.
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