Description
Graines d’Anis Vert LIPPÉE : La Douceur Aromatique et Digestive
Découvrez les Graines d’Anis Vert LIPPÉE (Pimpinella anisum), trésor aromatique des cuisines méditerranéennes et orientales. Ces petites graines ovales offrent une saveur douce, sucrée, et intensément anisée, avec des notes rappelant la réglisse. Indispensables en pâtisserie, pour parfumer les pains, et pour l’élaboration de liqueurs (comme l’Ouzo ou le Pastis), l’Anis Vert est aussi plébiscité pour ses propriétés digestives (anti-ballonnements) en infusion.
Fiche Produit : Graine d’Anis Vert (Pimpinella anisum)
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom Botanique | Pimpinella anisum |
| Composé Clé | Anéthole (responsable de la saveur anisée) |
| Profil Aromatique | Anisé, sucré, réglissé, doux, chaud. |
| Usage Clé | Pâtisserie, Tisanes Digestives, Liqueurs. |
1. La Puissance de l’Anéthole en Cuisine
La saveur de l’Anis Vert, due à l’anéthole, est un arôme distinctif et chaleureux, apprécié dans une grande variété de plats sucrés et salés :
- Pâtisserie et Boulangerie : Les graines d’anis sont traditionnellement utilisées dans les pains d’épices, les biscuits, les gâteaux et certains pains (focaccia, pains méditerranéens) pour leur douceur aromatique.
- Plats Salés : Elles parfument subtilement les plats de poisson (surtout poché ou mijoté), les légumes, et sont parfois incluses dans les mélanges d’épices indiens et du Moyen-Orient.
- Boissons : Elles sont l’ingrédient clé pour distiller ou aromatiser les liqueurs anisées (Absinthe, Pastis, Ouzo) et les boissons chaudes.
2. Tradition et Bien-être Digestif
Les graines d’Anis Vert sont utilisées depuis l’Antiquité pour leurs propriétés apaisantes sur le système digestif :
- Digestion Naturelle : Infusées en tisane, elles sont un remède populaire pour soulager les maux d’estomac, les gaz et les ballonnements.
- Richesse : Elles sont une source d’antioxydants et de minéraux (Calcium, Fer), ajoutant une valeur nutritive à vos tisanes.
LIPPÉE, Le Parfum de la Méditerranée : Nos graines d’Anis Vert sont sélectionnées pour leur fraîcheur et leur puissance aromatique, garantissant une saveur authentique.
Conseil d’utilisation :
Pour préparer une tisane digestive, écrasez légèrement une cuillère à café de graines avant de les laisser infuser 5 à 10 minutes dans de l’eau chaude.
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