Fleur de Sel de Guérande 50gr

Description

La fleur de sel de Guérande est un sel marin récolté à la main dans les marais salants de Guérande, une région située sur la côte atlantique de la France, en Bretagne. Il est considéré comme l’un des sels les plus prestigieux et les plus recherchés au monde en raison de ses caractéristiques uniques.

Voici quelques informations sur la fleur de sel de Guérande :

1. Récolte manuelle : La fleur de sel de Guérande est récoltée manuellement par des paludiers (cueilleurs de sel) dans les marais salants de la région. Elle est recueillie à la surface des bassins d’évaporation lorsque l’eau de mer s’évapore et laisse derrière elle des cristaux de sel délicats.

2. Caractéristiques distinctives : Ce sel est caractérisé par sa texture légère et friable, ainsi que par ses cristaux fins et délicats. Sa couleur peut varier du blanc au gris, en fonction des minéraux présents dans l’eau de mer et des conditions de récolte.

3. Saveur et utilisation : La fleur de sel de Guérande a une saveur douce et salée, avec des notes subtiles de minéraux marins. Elle est généralement utilisée comme assaisonnement final pour les plats, saupoudrée délicatement sur des légumes, des viandes, des poissons, des salades ou même des desserts. En raison de sa texture légère, elle fond rapidement en bouche, ajoutant une touche de salinité et d’élégance aux plats.

4. Culture traditionnelle : La récolte de la fleur de sel de Guérande est le résultat d’une méthode de production artisanale traditionnelle qui remonte à des siècles. Les marais salants de Guérande sont aménagés en réseaux de bassins peu profonds où l’eau de mer est progressivement évaporée par l’action conjuguée du soleil, du vent et des marées.

5. Qualité et renommée : Elle est considérée comme l’une des meilleures variétés de sel au monde en raison de sa pureté, de sa saveur subtile et de sa texture délicate. Elle est très prisée par les chefs cuisiniers et les amateurs de gastronomie.

6. Certifications : De nombreuses marques de fleur de sel de Guérande proposent des produits certifiés biologiques, ce qui signifie que le sel est produit selon des normes de culture biologique, sans l’utilisation de produits chimiques synthétiques.

La fleur de sel de Guérande est un trésor de la cuisine française, appréciée pour sa qualité exceptionnelle et son rôle en tant qu’assaisonnement final pour rehausser la saveur des plats. Elle est souvent considérée comme un produit de luxe et est exportée dans le monde entier pour satisfaire les palais les plus exigeants.