Le vin de la Vallée du Rhône septentrionale est synonyme d’une élégance teintée de puissance. Aujourd’hui, nous explorons une cuvée qui incarne parfaitement cette dualité : Les Pitchounettes du Domaine Les 4 Vents, un Crozes-Hermitage rouge du millésime 2022. Issu de l’agriculture biologique, ce cru est une expression sincère de la Syrah, le cépage roi de l’appellation.
Un Terroir Rhodanien, Un Millésime Solaire (2022)
L’AOP Crozes-Hermitage s’étend sur une large zone autour de la célèbre colline de l’Hermitage. Les vins qui y sont produits bénéficient d’une mosaïque de sols (galets roulés, alluvions, loess) conférant une belle complexité.
Le millésime 2022 en Vallée du Rhône a été marqué par un été chaud et sec, favorisant une excellente maturité des raisins. Le Domaine Les 4 Vents a su tirer parti de ces conditions pour élaborer un vin concentré et équilibré, dont la qualité est scellée et reconnue.
Analyse Sensorielle : La Syrah dans sa Pureté
Les Pitchounettes est élaboré à partir de 100% de Syrah, révélant toute la typicité et la noblesse de ce cépage.
Le Nez : Profondeur et Fruité Mûr
Le nez est immédiatement expressif et séduisant. Il s’ouvre sur une richesse de fruits rouges bien mûrs, dominée par la cerise noire. Rapidement, le profil aromatique évolue vers des accents plus chaleureux, presque confiturés, rappelant le pruneau. Cette première impression est soutenue par des notes secondaires plus complexes et subtiles de réglisse et de cacao, apportant une touche gourmande et épicée qui témoigne d’une belle concentration.
La Bouche : Ampleur et Caractère
Dès l’attaque, Les Pitchounettes se révèle ample et profond. C’est un vin généreux, qui présente une belle mâche – une qualité recherchée qui indique une matière riche et des tanins bien présents et fondus.
La dégustation est une expérience où la richesse des saveurs fruitées et épicées est parfaitement tenue par une structure harmonieuse. Les tanins sont fins et enveloppants, conférant à cette cuvée un caractère exceptionnel et une persistance qui invite à la deuxième gorgée. L’équilibre général est remarquable, empêchant la puissance fruitée de dominer la fraîcheur du vin.
Accords Gourmands : Mets et Épices
Ce Crozes-Hermitage, avec sa profondeur et son caractère, est le partenaire idéal des plats qui ont du répondant.
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Accords Mets : Il s’accorde à merveille avec des mets raffinés comme un navarin d’agneau mijoté, dont la texture tendre sera sublimée par les tanins soyeux du vin, ou les gibiers à plume (perdreau, faisan) qui trouveront un écho dans les notes épicées et de sous-bois. Il est également parfait avec des fromages affinés à pâte dure.
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Accords Poivrés : Pour prolonger l’harmonie des saveurs et exalter la Syrah, l’alliance avec certains poivres est un délice :
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Poivre Fumé : Ses notes fumées, tourbées, feront écho aux nuances de cacao et de Syrah.
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Poivre Blanc de Sao Tomé : Apportera une touche, ronde, légèrement typée un peu animal sans masquer le fruit.
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Poivre Rouge de Phu Quoc : Idéal pour souligner les accents confiturés et apporter une pointe de chaleur aromatique.
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Les Pitchounettes 2022 est donc un vin de plaisir, prêt à être dégusté, qui offre une superbe introduction à l’élégance de la Syrah en Vallée du Rhône septentrionale.