Poivre Noir Penja 50gr

Description

Poivre Noir de Penja : Le Prestige Africain, Floral et Chaleureux

Originaire du Cameroun en Afrique de l’Ouest, le Poivre Noir de Penja est considéré comme l’une des variétés les plus prestigieuses au monde. Réputé pour sa saveur exceptionnelle et son arôme puissant, il offre un profil complexe avec des notes épicées, florales, boisées et légèrement citronnées. C’est une épice prisée des chefs et des connaisseurs, idéale pour créer des plats mémorables.

L’Origine d’une Appellation d’Exception au Cameroun

• Appellation & Histoire :

  Ce poivre provient de la région de Penja, au Cameroun. Sa saveur unique et sa qualité exceptionnelle sont protégées par son origine géographique, faisant de lui une référence africaine.

• Rareté de la Récolte :

  La région de Penja bénéficie d’un climat tropical idéal. Le sol fertile, l’humidité et les variations de température contribuent à développer sa saveur caractéristique. Il est récolté à maturité (baies rouges) puis séché au soleil pour obtenir sa couleur noire et concentrer ses arômes.

Profil Aromatique : Puissant, Floral et Citronné

• Notes Gustatives :

  Arôme puissant et saveur complexe. Il offre des notes épicées, florales, boisées et une légère touche citronnée. Sa saveur est riche, chaude et équilibrée.

• Puissance :

  Sa richesse aromatique et son piquant sont d’une intensité maîtrisée, ce qui en fait un poivre à la fois puissant et polyvalent.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Le Poivre de Penja est excellent pour rehausser la saveur des viandes (particulièrement le bœuf et le porc), les poissons (sauvages, à chair ferme), les légumes, les sauces (à la crème) et les soupes.

• Accords Sucrés :

  Sa note florale s’accorde à merveille avec les fruits exotiques (ananas, mangue) et le chocolat au lait ou blanc.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Sa complexité et sa chaleur appellent des vins qui ne masquent pas sa subtilité. Optez pour des vins rouges élégants et aromatiques comme un Bourgogne Pinot Noir ou un vin du Languedoc aux tanins souples.

Qualité Supérieure et Engagement Éthique

• Bienfaits & Propriétés :

  Le Poivre Noir de Penja, riche en huiles essentielles, est reconnu pour ses propriétés de stimulation digestive et son action antioxydante.

• Conseils de Conservation :

  Pour maintenir son arôme puissant et sa qualité supérieure, conservez le poivre entier dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Certains producteurs sont engagés dans des pratiques de commerce équitable.