Zaatar 40g

Description

Le zaatar, parfois orthographié za’atar ou zahtar, est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques très apprécié dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il est composé d’un mélange d’ingrédients de base, notamment le thym, le sumac, le sésame et le sel, bien que les recettes puissent varier d’une région à l’autre.

Voici quelques caractéristiques et utilisations du zaatar :

1. Composition : Les ingrédients de base du zaatar comprennent généralement du thym, du sumac, des graines de sésame et du sel. Cependant, il existe de nombreuses variations de recettes, et certaines peuvent inclure d’autres herbes aromatiques telles que l’origan, la sarriette ou la marjolaine.

2. Saveur et arôme : Le zaatar a une saveur complexe, légèrement citronnée, terreuse et herbacée, avec une légère note de noisette provenant des graines de sésame. Son arôme est intense et parfumé.

3. Utilisations culinaires : Le zaatar est couramment utilisé comme condiment ou épice dans la cuisine du Moyen-Orient. Il peut être saupoudré sur des plats tels que le pain pita, les légumes grillés, les viandes, les poissons, les salades, les fromages et les plats de riz. Il est également mélangé avec de l’huile d’olive pour créer une pâte que l’on utilise comme trempette pour le pain.

4. Garniture : Le zaatar est souvent utilisé comme garniture pour donner de la saveur aux plats. Il peut être saupoudré généreusement sur des plats tels que le manaïsh, un pain plat du Moyen-Orient, pour créer une croûte parfumée.

5. Tradition : Le zaatar est une épice qui a une longue histoire dans la cuisine du Moyen-Orient et est considéré comme un élément culturel important. Il est souvent associé à des plats traditionnels et à des coutumes culinaires locales.

6. Bienfaits pour la santé : Certains des ingrédients du zaatar, tels que le sumac, sont riches en antioxydants, ce qui peut conférer des avantages pour la santé.

Le zaatar est une épice polyvalente et savoureuse qui ajoute une touche de Méditerranée à de nombreux plats. Il est apprécié pour sa saveur unique et est un élément clé de la cuisine du Moyen-Orient.