Name: Sauce au Poivre Vert
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Poivre vert déshydraté : 2 cuillères à soupe; Échalote : 1 grosse (ciselée finement); Beurre : 20 g; Cognac (ou Brandy) : 5 cl; Fond de veau (liquide ou reconstitué) : 15 cl; Crème fraîche épaisse (ou crème liquide 30%) : 20 cl; Sel fumé des Salish : Selon convenance (attention, le fond de veau est souvent déjà salé)

Recettes – Poivres & épices

Sauce au Poivre Vert

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