Piment Anneaux de Feu 8gr

Description

Piment Anneau de Feu : La Bague de Feu, Épice Caractéristique du Yunnan

Le « piment anneau de feu » (火圈椒) est une variété originaire du Yunnan en Chine, reconnue pour sa forme unique et son arôme puissant. Il est apprécié des amateurs de cuisine épicée pour sa saveur intense qui se situe dans une plage **moyennement piquante à épicée**. Il est parfait pour ajouter une chaleur maîtrisée et une touche visuelle distinctive à vos plats sautés et soupes asiatiques.

Fiche d’Identité & Terroir : L’Anneau du Yunnan

• Appellation & Histoire :

  Également appelé « piment cercle de feu » (火圈椒 en chinois), il est originaire de la région du Yunnan en Chine, où il est largement utilisé dans la cuisine locale pour son goût et son apparence distinctive.

• Rareté de la Récolte :

  Ce piment se distingue par sa forme unique en anneau ou en cercle, mesurant environ 5 à 7 centimètres de diamètre. Sa peau est lisse et brillante, et il passe du vert au rouge à maturité. Il est de plus en plus populaire à l’international grâce à son apparence attrayante.

Profil Aromatique : Puissant et Piquant Maîtrisé

• Notes Gustatives :

  Il est réputé pour son arôme puissant et sa saveur intense. Il est plus épicé que les variétés douces, mais sans l’intensité extrême des piments très forts.

• Puissance :

  Sa chaleur se situe dans une plage de moyennement épicée à épicée. Il ajoute une touche de piquant sans être insupportablement chaud. Note d’intensité : 6/10.

Idées d’Accords par LIPPEE

• Accords Terre & Mer :

  Le piment anneau de feu est largement utilisé dans la cuisine du Yunnan. Incorporez-le dans vos plats sautés, vos soupes, vos sauces et vos marinades pour ajouter de la chaleur et une saveur complexe à votre cuisine asiatique.

• Accords Sucrés :

  Peut être utilisé avec parcimonie dans les chutneys de fruits ou les gelées pour ajouter un arrière-goût chaleureux, typique des saveurs chinoises.

• Accords Vins : Le Choix de l’Éditeur de Saveurs :

  Optez pour des vins blancs vifs et aromatiques (Pinot Gris, Albariño) dont l’acidité et les notes fruitées peuvent supporter le piquant.

Informations Complémentaires

• Bienfaits & Propriétés :

  Comme tous les piments, il contient des capsaïcinoïdes, connus pour leurs propriétés stimulantes et leur richesse en antioxydants.

• Conseils d’Utilisation :

  Il peut être utilisé entier pour son aspect visuel distinctif ou finement haché pour infuser sa chaleur. Il est un ingrédient important qui contribue à la complexité des saveurs de la cuisine du Yunnan.